旬の味覚を、旬の時季に


料理に使用するのは、海の幸、山の幸ともに地元の食材。
城崎ならではの味覚をお楽しみいただけます。
地元の漁港で水揚げされた魚介類をはじめ、
米や肉も新鮮さを第一に仕入れております。
主人自ら「幸楽丸」で釣った魚が並ぶことも!
また、菜園を持っており、大根、白菜、タマネギ、ジャガイモ、キュウリなど、
季節ごとにさまざまな野菜を栽培。
安心・安全な自家製のものをご提供しております。

旅の醍醐味の一つは「その土地の旨いものを味わう」こと。
ぜひ当宿で、四季それぞれの「但馬のうまいもの」をたっぷりご堪能ください。

自慢の逸品
香住ガニ

9月になると紅ズワイガニ漁が始まります。
香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニは「香住ガニ」と呼ばれ、
身がやわらかく、甘味が強いのが特徴です。
冬の「松葉ガニ」よりも、こちらの味が好きという通も!

香住ガニ
地魚
地魚

香住港や津居山港で水揚げされたばかりの旬な地魚です。
新鮮な天然ものは、身の締まりと噛みごたえが違います!

イカ

日本海で獲れる白イカやアオリイカ。
透き通った美しい身は弾力があり、プツッと切れる食感がたまりません!

イカ
但馬牛
但馬牛

黒毛和牛の最高峰の一つ、但馬牛。
肉のしっかりとした味わいが特徴で、
口に入れるとサッと溶ける上質なサシが絶妙です。

コウノトリ米

コウノトリを野生復帰させるため、農薬や化学肥料を使わず水管理を徹底する
「コウノトリを育む農法」により栽培を行っています。
環境と身体にやさしい、安心・安全のお米です。

コウノトリ米

北由商店は、海産物製造・直売の老舗店。
幸楽園の親族が営んでおり、仲買人がセリ落とした、
新鮮な素材を使った海産物を販売しております。
当宿もそこから直接海産物を仕入れることができるため、
新鮮な素材が豊富にそろいます。

北由商店

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